Biographie : Chimiste et oenologue Né à Bouex en 1845, agrégé de physique, docteur ès Sciences physiques, Ulysse Gayon fut un disciple de Pasteur. Professeur à la faculté des sciences de Bordeaux en 1880, doyen de cette même université en 1900. Ses travaux portaient sur la vigne et il mit au point, avec Alexis Millardet, la fameuse “bouillie bordelaise” qui contribua à sauver le vignoble français atteint de phylloxéra.

Secteur d'activité : sciences, inventeurs
Période historique : Troisième République