Harel, Marie

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Biographie : Créatrice du fromage de camembert La légende attribue l'invention du camembert à Marie Fontaine, épouse de Jacques Harel, laboureur à Camembert. Il semblerait, en réalité, que le camembert ait existé dès les débuts du XVIIIème siècle, et même peut-être avant, mais que la recette de fabrication en ait été effectivement donnée à Marie Harel, par un moine bénédictin, réfugié dans sa ferme pendant la Révolution. Marie Harel n'aurait pas inventé le camembert, mais en revanche, elle l'aurait popularisé en le commercialisant sur les marchés de la région de Vimoutiers et d'Argentan. Elle transmit a son tour la recette à sa fille, Marie Paynel, qui sut donner à ce fromage tout son essor.

Secteur d'activité : héros populaires
Période historique : XVIIIe siècle